#这么近 那么美 周末到河北##河北省旅发大会##“一带一路”长城国际民间文化艺术节#

盼着盼着™™，

今天12时™™，

秦皇岛开海啦™™！

©陈晓辉

©陈晓辉

©陈晓辉

依据《秦皇岛市2023年休禁渔管理工作方案》

北纬35度以北的渤海和黄海海域™™，

休渔时间为5月1日12时至9月1日12时™™。

4个月的休渔期今天中午就结束啦™™，

秦皇岛的渔船

出港渔获第一网鲜甜™™。

“秦皇岛人的海鲜自由终于来啦”

说到这™™，

大家应该已经迫不及待

跑到沿海码头™™，

品尝开海后的第一口鲜了吧~

©陈晓辉

©Yuejie

©Yuejie

“九月你好”什么的都弱爆了™™，

取而代之的是

“螃蟹你好~扇贝你好~皮皮虾你也好啊™™！”

01

新鲜海味去哪寻™™？

沟渠寨渔港码头

沟渠寨渔港码头™™，是一个承载了许多秦皇岛人记忆的地方™™。它是一个以渔船的停泊补给、水产品的加工交易、渔民的食宿服务为一体的综合性、 多功能的渔业港口™™。

©李红

开海后一般在下午四点左右™™，出海的渔船陆续归来™™，码头上此时分外热闹™™，吆喝声砍价声不绝于耳™™。本地的海鲜当然是抢手货™™，梭子蟹、皮皮虾、海虾、八爪鱼、毛蚬子、海螺、海鱼……小岛人餐桌上的常客们应有尽有™™，那叫一个丰富™™！

地址：秦皇岛市山海关区龙海大道附近

新开口渔港

新开口渔港也是咱秦皇岛人都很熟悉的一个渔港码头™™，新开口的形成距今已有100余年的历史™™。

附近的海产品那是相当的丰富~海水鱼品种繁多™™，常见的有镜鱼、鲆鱼、比目鱼、洋鱼、带鱼等50多种™™，还有对虾、琵琶虾、八爪鱼、海蜇、蛤蜊、毛蚶、青蛤、扇贝、蛏子、海螺等20余种海鲜产品™™。开海后想吃新鲜海产品来这就对了~

地址：秦皇岛市北戴河新区大蒲河管理处

河东寨码头

刚刚捕捞上来的海货真是应了海鲜的那一个“鲜”字™™，买上两斤海鱼海虾™™，回家又是一顿美味™™。

地址：秦皇岛市北戴河区河东寨村附近

除了码头™™，

各个市场当然也是

买海鲜的好去处™™！

海浪花海产品市场附近：海浪花海产品市场附近有许多卖海鲜的小店铺™™，鲜货、干货应有尽有™™，基本上一说到要买海鲜™™，大家都会想到这里™™，堪称“海鲜一条街”~店铺众多™™，也很方便大家货比三家哦™™！

地址：秦皇岛市海港区西后街

河东桥头市场：下午四、五点左右是河东桥头市场最热闹的时候™™，这个时候卖海鲜和买海鲜的人都比较多™™。小岛开海后这里贩卖的海鲜多是咱们本地的海鲜™™，更是有许多刚刚从海里打捞出来的™™，真是应了一个“鲜”字™™！老秦皇岛人都比较喜欢傍晚下班回家时顺便来挑一挑™™，买点海鲜回家做晚饭™™。

©李红

地址：秦皇岛市海港区河北大街东段

港城早市：早市里的东西一般品种较全™™，但是一般去的都特别早™™。小旅提醒大家来这里买海鲜一定要趁早哦™™，下午许多摊位就收摊啦™™！早起的朋友有海鲜吃~为了美食起早点值得™™！

地址：秦皇岛市海港区东环路

孟营市场：很多住在开发区的朋友买海鲜会选择去孟营市场™™，离得近™™，环境整洁干净™™，海鲜质量也很好™™，市场内海鲜品类齐全™™，想吃的海货几乎在这里都可以买到™™。

地址：秦皇岛市开发区峨眉山南路与庐山路交汇处附近东南

马坊市场：马坊市场是一个综合性的市场™™，除了本地的海鲜™™，也有许多外地的海鲜可以在这里买到哦™™！还可以买果蔬等食品™™。小旅每次去这里都会买很多东西回家……好在马坊市场内的商品都很实惠™™，物美价廉™™！

©李红

地址：秦皇岛市海港区民族路中段

天桥市场：天桥市场内的海鲜以鱼类、贝类和虾类居多™™，水果、农副产品等也应有尽有™™，周边交通很便利™™。天桥市场也变得更干净整洁啦™™！

地址：秦皇岛市海港区民族南路

五道桥市场：五道桥市场紧邻四道桥公交车站™™，交通相当的方便~市场里的海鲜摊位真是不少™™，而且新鲜™™！

©李红

地址：秦皇岛市海港区海阳路

02

海鲜上市™™，放肆吃

尝鲜秘笈在这里❗️

每年一到开海™™，蛰伏在港口的数百条渔船带着丰收的期盼™™，驶向远方™™，只为将暑末秋初的第一口鲜带到秦皇岛的餐桌上™™。

看着这么多海鲜™™，许多朋友挑选起来可能有些无从下手™™，小旅出马的时候又到了™™，地道秦皇岛吃货教你怎样挑选海鲜喽！

买 鱼

●主要看鱼鳃™™，最好买活鱼™™，不能光看鱼身是否干净、锃亮™™。

●新鲜鱼的鱼鳃是鲜红色的™™，闻起来有淡淡的海腥味™™。

●暗红的鱼鳃新鲜度还凑合™™，鱼鳃呈现灰白色就不要买了™™，基本都是不新鲜的™™。

买 螃 蟹

●挑螃蟹最重要是“活”™™，还要看公母蟹™™。

●用手掂掂分量™™，手感沉甸甸的是肥蟹™™。

●捏捏蟹盖™™，手感硬的是好蟹™™，软塌塌的不要买™™。

●尤其是不能贪便宜买死蟹™™，吃死蟹很容易中毒™™。

买 皮 皮 虾

●看皮皮虾在水中的游动速度越快频率越高™™，说明越鲜活™™。

●捏下皮皮虾的头™™，越硬越好™™。

●看皮皮腹部的鳃™™，鳃越白说明越新鲜™™。

●同样大小重量越大越好™™。

母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线™™，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线™™，这是红红的虾仔映衬出来的颜色™™，而公的通体是一种颜色™™。

买 鱿 鱼

●看体型：体型完整坚实™™，不易扯断是质量好的鱿鱼™™。

●看体表：体表面略现白霜是好鱿鱼™™。

●看肉质：肉肥厚™™，呈粉红色半透明的就是好的™™。

买 扇 贝

●选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致™™，并且有光泽、大小均匀的扇贝™™。

●如果扇贝养在水中™™，新鲜的贝壳会一张一合活动™™。

●如果扇贝没在水中™™，可以用手拍一下壳™™，贝壳马上闭合™™，就证明扇贝是活的™™。

在繁殖季节™™，还可以辨别扇贝公母™™。公扇贝有乳白色、月牙形的膏™™，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿™™。

买 蛤 蜊

●选择蛤蜊要选贝壳有光泽的™™。不同品种的颜色不同™™，白蛤较白™™，花蛤较黑™™。

●买蛤蜊要选半吐出舌头的™™，一碰就缩进去说明是活着的™™，吃起来才肉质鲜美™™。

买 海 虾

●养在水里的活虾™™，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜™™。

●虾壳硬™™，有光泽的是肉质比较鲜美的™™。

●鲜虾的壳与肌肉之间是非常紧实的™™，不易用手剥开™™，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了™™。

●虾有一种腥味™™，越腥说明越新鲜™™，但不是腐烂的霉味™™，如果已经产生异味™™，就不新鲜了™™。

秋天的第一口海鲜，可以是梭子蟹味、也可以是皮皮虾味……秋风起™™，蟹肉肥™™。九月适合吃母蟹™™，九月时的母蟹堪称一绝™™，黄满肉厚™™，一揭开螃蟹壳满满的都是惊喜~

鲜活皮皮虾™™，直接放入锅里煮熟即可™™，原汁原味™™，岛民们的最爱~

最后重头戏™™，当然是肥美的梭子蟹™™！上锅蒸个20分钟左右就可以开吃啦™™，掰开后金灿灿的蟹膏™™，吸上一口™™，唇齿生香™™，简直无法用语言形容™™！

除了皮皮虾、螃蟹™™，还有蛤蜊、鲍鱼、鱿鱼、海虾、海蛎子、海鱼……开海之后的鲜味也太多了吧™™！

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

今天起秦皇岛开海啦™™，

吃货请注意™™，

你256G的胃准备好了吗™™？™™！